Il Pastificio
Comfort Food: la Pasta Fresca come una volta
Il Primo Settembre 2023 a Vicoletto Belledonne a Chiaia numero 19 ha aperto "Pastificio Landi", dove la passione per la pasta fresca e la buona cucina si uniscono nell'Arte Culinaria dello Chef Giuliano Landi.
“Comfort Food, il cibo che fa bene al cuore”… è il Concept di questo nuovo posto nei meravigliosi vicoletti di Chiaia, a due passi dal mare... “L’idea - racconta Chef Landi - è di proporre principalmente pasta fresca fatta a mano come una volta ad ingredienti semplici e genuini… questo al primo boccone si traduce immediatamente in emozioni e sensazioni positive riportandoci a quando eravamo bambini…
Ho sperimentato che tutto ciò crea subito un clima di famiglia, felicità e sicurezza… ecco perché mi piace dire che questo cibo fa bene al cuore ma anche ad anima e corpo!”.
L’identità spirituale di Pastificio Landi
Ogni piatto proposto dallo Chef è il risultato di esperienze, modifiche, selezioni, studi, viaggi e perfezionamenti abbinati ad alimenti di Prima Qualitá… “L’idea del Pastificio - dice - è giovane, nasce poco tempo fa, ma l’identità spirituale di questo luogo è antica e legata in maniera indissolubile alla nostra Terra…
Cucinare in famiglia è una tradizione, infatti i miei prozii materni, sette figli, tutti maschi, tutti cuochi, formavano insieme la Brigata Reale della Regina Maria Sofia di Borbone!
Ogni mattina, i sette fratelli, dal Rione SanitĂ arrivavano a piedi in Villa Pignatelli a Chiaia e cucinavano per lei e tutta la Famiglia Reale. Mia nonna raccontava sempre che il piĂą grande dei sette, Carmine, era un talento puro… e spesso al termine di banchetti importanti, dove magari i Reali avevano ospiti di rilievo, veniva convocato nella Sala Reale per vedersi dedicato l’applauso di tutti i commensali che avevano apprezzato il Pranzo…. stupendo, vero?Â
Dall’epoca fino ad oggi cucinare nella mia famiglia è sempre stato qualcosa di molto spirituale ed importante… Ma adesso é il mio momento, quindi aspetto tutti il in Vicoletto Belledonne a Chiaia per un mix di piatti innovativi e della tradizione napoletana ed italiana!
Ti aspettiamo al Pastificio Landi!
